烤箱加热棒主要由加热丝、绝缘材料和金属壳体三部分组成。加热丝通常由钨丝或铬铝丝制成，能够在加热时产生高温。绝缘材料如高纯氧化镁、云母、石英玻璃等，确保加热丝和金属壳体之间不带电，并具备高温稳定、抗氧化、耐腐蚀等特点。
金属壳体一般采用不锈钢或铜镍合金制成，不仅保护内部元件，还传导加热后的热量。原理是利用电流通过加热丝产生热量，使加热棒升温。当达到所需温度时，电流断开，加热棒停止工作。
烤箱工作原理 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。
其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。 电烤箱在使用过程中会产生一定的辐射，而这些辐射会对人体健康造成一定影响;此外，当电烤箱在使用时，如果人类长时间注视电烤箱，如果人长时间注视电烤箱，眼睛将会受到伤害，严重者还会导致白内障这一疾病的出现。 还需注意的是，油条及油饼这样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。
这主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅，导致明火的出现。
如此不仅会对电烤箱造成损害，同时还会对使用者的生命安全造成不利影响。
另外，普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里加热，这和微波炉的使用是一样的道理。
