山西刀削面卤子如何制做(山西正宗刀削面卤子的家庭做法)

山西刀削面卤子如何制做(山西正宗刀削面卤子的家庭做法)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-01 17:29:54

山西刀削面卤子如何制做

主料五花肉,辅料香菇、蒜苔、土豆、豆腐;

1.五花肉切小丁,加葱姜蒜沫、老抽、生抽、白糖、鸡精、料酒和适量熟油用手抓匀腌制20分钟;

2.香菇、蒜苔、土豆切小丁洗净捞出沥干水分;豆腐切片油炸捞出改刀切丁;

3.热锅凉油加几粒大料煸出香味,下入一小勺甜面酱和黄豆酱炒出香味,再下入腌好的五花肉炒2分钟,再下入香菇、蒜苔、土豆、豆腐丁继续煸炒半分钟后加开开水没过菜面小火煮熟,下入青菜淋适量芡即成。

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