粽的做法步骤：
1. 五花肉洗净去皮切成12块，放配料腌稳备用
2.洗净粽子叶、草绳、板栗肉、去皮绿豆备用3.称量好糯米洗净，放配料拌匀
4.一个粽子放两三瓢根糯米、一块肉，两颗板栗，一瓢根去皮绿豆，包好绑好
5.包好的粽子泡灰水里4个小时，高压锅煮，上气了小火半个钟，关火20分钟（可以开盖），把下面的粽子翻到上面，再大火煮上气关小火半小时就可以了。
绿豆板栗肉粽是一道传统的端午节食品，下面是它的做法和配料。
所需食材：
- 糯米 500 克
- 绿豆 150 克
- 干贝 50 克
- 瘦猪肉 150 克（可换成五花肉）
- 板栗 50 克
- 腊肠 50 克（可根据个人口味添加或减少）
- 食盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1.先将绿豆洗净，加入足够的水，用文火煮熟。然后把煮熟的绿豆过筛、晾凉待用。
2.在另一个锅里，将瘦猪肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、姜片腌渍一会儿。
3.将腊肠、干贝、板栗均切小丁备用。
4.将糯米淘净，加入适量的水浸泡 2 个小时，然后加入足够的盐、油，拌匀后蒸熟，晾凉待用。
5.将晾凉的糯米、绿豆、瘦肉、腊肠、干贝、板栗混合在一起搅拌均匀。
6.取一片粽叶，用手掌揉成圆筒状，将一小勺糯米粉放入其中，压平。
7.将糯米粉条一侧往上翻折，放入一勺绿豆馅，再上面加入肉、腊肠、干贝、板栗，顶端放一个绿豆沙。
8.再将粽叶向上折起，用手捏紧，形成三角形，扣紧就好了。同时也可以用细麻绳扎紧防止散开。
9.将包好的粽子分布放在锅里，加入足够的水，大火烧开后调至中火，煮 2-3 小时即可。
温馨提示：
1.糯米粒子受到潮气等因素影响，很容易发霉变质，因此在选择糯米时一定要注意新鲜程度，并尽量选择品质好的糯米品种。
2.绿豆粒子应该煮熟并过筛晾凉，这样可以避免粘在一起，更好地保持糯米粽的口感。
3.包粽子时要注意弄软叶子，同时勾勒出粽子形状，避免粽子散开。
