豆面丸子怎么炸的酥脆

想要将豆面丸子炸得酥脆，可以参考以下步骤：

1. 准备青萝卜、黄豆芽、盐、十三香、鸡精、葱、姜末、绿豆面粉、白面粉等；

2. 青萝卜去皮擦成细丝，再用刀切碎，黄豆芽切碎；

3. 放入盐、十三香、鸡精、葱、姜末腌6分钟杀出水分；

4. 放入两勺绿豆面粉、1勺白面粉，不要放太多，和成菜团，能挤成丸子即可，丸子小一点便于成熟；

5. 5成热油温下锅炸，用勺子不停翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆捞出控油即可。