蛋炒饭应该放多少油（蛋炒饭最佳放油比例）

蛋炒饭放油10克左右，做法如下

1、蒸好熟米饭，放入盘中备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。

4、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

5、锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。

6、放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

7、翻炒均匀淋香油，出锅装盘即可

10毫升左右

蛋炒饭需要大约10毫升左右的油，建议使用“调味宝计量器”来量，能调到味正好，像大厨级的用量控制，它还升级替代传统油壶，还不漏，是新发明。如果放太多油，容易粘锅炒糊。一般情况下，一勺左右即可，即使放，一丢丢就够了。