私塾白萝卜腌制法（20斤白萝卜腌制方法大全）

首先把蒜切成丝备用，锅中放酱油，花椒，姜烧开关火放凉备用。

萝卜切成条放盐拌一下，一个小时左右，用清水洗一遍，用力拧干水，最后把蒜丝，萝卜条倒入酱油里拌匀后装在玻璃瓶子里，完成。

主料

白萝卜1根

辅料生抽3匙，酱油2匙，蒸鱼豉油2匙(海天)，白糖半匙(不喜欢甜可以不放)，香醋半匙，小米辣2个，盐1-2匙

做法:

1. 大小适中白萝卜，去皮。准备好所有辅料

2. 萝卜切成一元硬币厚片，码一层萝卜片放一层盐，一次半匙盐就行，一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行，腌20分钟左右，腌过的萝卜片吃起来更脆。

3. 20分钟之后的萝卜片腌出来这么多水，将萝卜片尽量攥干。

4. 铺在容器中，撒上生抽，酱油，豉油，香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。