年糕需要泡吗（泉州做年糕做法大全）

需要泡。
因为年糕是由米粉制成的，没有经过蒸煮的年糕口感非常硬，难以咀嚼，泡水可以使其变软，易于食用。
同时，泡水能使年糕的味道更加鲜美，并且加上其他调味料更能提升其口感。
除了泡水之外，年糕也可以蒸煮或煎炸，不同的处理方式能给年糕带来不同的口感。
泡水后的年糕可以加入汤中煮食，也可以搭配其他食材组成不同的菜品，如火锅料、糖水、煲仔饭等。
而随着人们的生活越来越便捷，市面上也出现了现成的年糕片或者切好的年糕条，既方便又实惠。