用料：柿子500克，中筋面粉适量，植物油适量
做法：1.将熟透的柿子洗净，去蒂，挤出果肉，拣出果核放入容器中。
2.加入适量面粉，边放边搅拌，搅成稍微稠一点的面团即可，面粉千万不能放多，不然丸子会很硬。
3.用虎口处挤出一个个的丸子，放入油锅中，中火炸制。
4.丸子下锅后用笊篱轻轻推一下防止粘连，炸至金黄色捞出即可。
食材明细
柿子1000克
玉米油适量
白砂糖适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸柿子丸子的做法步骤
1
准备柿子。

2
柿子去蒂，洗干净。

3
用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。

4
拣出里面的果核。用筷子搅匀。

5
放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。）

6
放入适量面粉，最好分次放入。

7
搅拌均匀。

8
像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。

9
手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。

10
锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。

11
用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。

