皮蛋黄瓜汤属于哪个菜系（黄瓜皮蛋汤的正确做法重庆正宗）

皮蛋黄瓜汤属于川菜中的一道菜品。

川菜是中国八大菜系之一，源于四川地区，以其麻辣、鲜香、口味浓郁而闻名。川菜注重调味品的使用和烹饪技巧的运用，追求口感的丰富和层次感。皮蛋黄瓜汤作为川菜系的一道菜品，以其独特的口味和清爽的口感而受到人们的喜爱。

东北菜系。【皮蛋黄瓜汤】 这道汤的主要材料是黄瓜和皮蛋。买来的黄瓜不是直的，而是微微弯曲的，黄瓜根部开着小花，因为很新鲜。