油饼怎么发酵（油饼发酵正确方法）

准备材料：油饼、米糠、能密封的容器、EM原露100倍液和水。

2、方法：首先把油饼与米糠按照4：6的比例进行混合，随后依次倒进适量的鱼粉、EM原露100倍液以及水并搅拌均匀，使物料的含水量在30%左右，然后就可以把物料放入容器中进行发酵了，发酵的时间一般为2-4个月

1. 油饼需要进行发酵。
2. 油饼发酵的原因是因为在发酵过程中，面团中的酵母菌会分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气泡，使面团膨胀发酵，从而使油饼变得松软蓬松。
3. 在制作油饼时，可以将面粉、酵母、糖和水混合搅拌均匀，然后将面团放置在温暖的环境中，让酵母菌进行发酵。
一般来说，发酵的时间需要约1-2小时，具体时间取决于环境温度和面团的大小。
发酵完成后，面团会变得松软有弹性，可以继续进行油饼的制作。