槐花窝窝头发面做法（槐花窝窝头做法大全视频）

主要食材：洋槐花300克，玉米面300克，普通面粉100克，酵母粉4克，盐2克，热水150克，凉水50克。

【具体做法】

1、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入洋槐花焯水1分钟，捞出过凉水。

2、将过凉水的洋槐花挤干水分，取300克备用，剩下的可以用保鲜袋装起来冷冻保存，下次吃的时候就方便了。

3、玉米面加入150克开水，边倒边搅拌，将玉米面烫熟，这样能够去除玉米面的生味。

4、等玉米面不烫手，加入普通面粉，4克酵母粉用50克冷水融化开，倒入盆中。

5、揉成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

6、加入洋槐花、加入两克盐，口味重的可以加入五香粉、辣椒面拌匀。

7、抓起一把面团，利用大拇指整理成窝窝头的形状，依次做好，二次发酵20分钟。

8、锅中烧水，水开上锅蒸15分钟，关火焖两分钟。

蒸好的洋槐花窝窝头可以直接吃，也可以蘸酱吃，我用的玉米面比较多，所以口感较为粗糙，想要口感更细腻可以减少玉米面的量，增加普通面粉的量。