发窝头的正确方法（窝头松软的正确方法）

准备好玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克，温水120克。

将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀。

温水和酵母混合搅匀，倒入混合好的粉料中，调成面团，揉至面团光滑后静置。

面团发酵至原来的2倍大，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分约25克的剂子。

取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

全部整形之后，放在抹过油的不锈钢容器上，松弛15分钟。

蒸锅中放上200克的开水，再将不锈钢容器放入蒸锅内，盖上盖子，蒸40分钟。

40分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖。

按照上述步骤操作，就可以做出暄软好吃的发面窝头了，您可以根据个人口味调整原料的用量。

食材准备：玉米面，山药，细砂糖和红枣

做法步骤：

我们需要先将山药去皮洗干净之后切成片，之后放入锅里去蒸熟，再把山药给捏成泥备用！接下来我们就需要将玉米面，白糖还有山药泥一起给混合起来搅拌均匀，在搅拌的时候记得加入温水不要用冷水。当面给揉好了之后我们就需要取面团压出一个窝，放入一点红枣进去，这样一个窝窝头就做好了！取最后放入蒸锅去蒸就好了