冲冲糕的配方和比例是多少（安顺冲冲糕在哪里学做）

冲冲糕是一种以糯米粉为主要原料制作的传统中国小吃，其配方和比例主要包括糯米粉、水、白砂糖、红枣等原料。

一般来说，制作冲冲糕的配方比例为糯米粉和水的比例约为1:1.2，白砂糖的用量约为糯米粉的1/3，红枣的用量根据个人口味添加。制作时，先将糯米粉和水混合搅拌，再加入适量白砂糖和红枣，将混合物蒸熟即可。当然，不同地区和个人口味会有所差异，但以上配方和比例是制作冲冲糕的基本参考。