荷叶河鳗做法（正宗红烧河鳗做法）

荷叶蒸河鳗倒是没见过，我们这里吃河鳗有个做法是干菜蒸，用当年的芥菜干铺在杀洗好的河鳗上，河鳗肚子里可以藏一些姜片，河鳗最好稍微擦一点薄盐，绍兴黄酒倒一点去腥，再撒一点糖提鲜。上蒸笼蒸熟。很好吃的。