咸干鳗鱼干清蒸做法（清蒸咸鳗鱼干的正确方法）

清蒸咸干鳗鱼干是一道简单又美味的家常菜。首先将鳗鱼干用清水浸泡1小时后，沥干备用。

准备姜丝和葱段，铺在鳗鱼干上。

将蒸锅中的水烧开，放入鳗鱼干，蒸10-15分钟。蒸好后取出，将水分沥尽，淋上少许酱油和香油。

最后，再撒上少许葱花即可享用。这道菜营养丰富，肉质鲜嫩，口感鲜美，深受大家喜爱。

首先，将咸干鳗鱼干用清水浸泡30分钟去除盐分，并切成均匀大小的块状。

然后，将姜末、蒜末、葱花和料酒拌匀，涂抹在鳗鱼块上，腌制10-15分钟。

接下来，将腌制好的鳗鱼块码放在蒸盘上，上屉蒸15分钟左右至熟透。

最后，将清蒸好的鳗鱼块取出，淋上少许香油和酱油，撒上葱花和香菜即可享用。这种做法不仅能保留鳗鱼的原汁原味，还能减少油腻，清爽可口，是一道营养美味的家常菜。