正宗黄陂祁家湾肉糕做法（黄陂肉糕正宗做法及配比）

准备好新鲜草鱼，片下两片鱼肉

2

片下肚皮大刺

3

刮下鱼红，剁成泥状

4

生姜香葱洗净剁碎

5

准备好新鲜猪肉。 猪肉剁碎备用

6

猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉，充分搅打上劲

7

取部分肉泥装入容器中，将表面抹平

8

锅中水开，放入肉泥，大火蒸制

9

鸡蛋磕破，蛋清蛋黄分离于碗中

10

蒸3分钟，刷上一层蛋黄液

11

继续整5分钟，再刷上一层蛋黄液

12

蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透