黄陂肉糕是怎么做的（黄陂肉糕正宗做法及配比）

黄陂肉糕是一道湖北黄陂地区的传统小吃，制作方法如下：

所需材料：

1. 猪肉馅：300克

2. 豆腐：150克

3. 水发香菇：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 葱：适量

6. 姜：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 酱油：适量

步骤：

1. 先将豆腐切成小块，用开水焯水一下去腥，然后捞出备用。

2. 将水发香菇切成小丁备用。

3. 将葱姜切成末备用。

4. 在一个大碗里，将猪肉馅、豆腐、香菇、葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和适量的食用油混合均匀。

5. 将混合好的肉糕馅放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到肉糕完全熟透。

6. 取出蒸好的肉糕，切成块状。

7. 锅中热油，将切好的肉糕块煎至两面金黄。

8. 煎好的黄陂肉糕可以根据个人口味，蘸酱油或其他调料食用。

黄陂肉糕制作简单，口感鲜嫩，是黄陂地区的特色美食。