糖醋辣椒最正宗的做法

糖醋辣椒最正宗做法如下

主料：新鲜尖椒

配料：蒜末、姜丝(适量)，酱汁(半碗)、生抽(一勺)、醋(三勺)、白糖(二勺)、蚝油(一勺)、鸡精、盐(适量)。

做法步骤：

1.先将青椒洗净，去蒂，去籽。

2.将所有的配料按比例调匀成酱汁备用，(蒜末、姜丝)除外。

3.热锅，倒适量油，爆炒青椒。

4.把青椒用锅铲一边压碎，一边翻炒至虎皮后装盘。

5.热锅，倒油，放入蒜姜末煸香，加入白砂糖小火熬成糖色。

6.最后将虎皮辣椒倒入，加入己调好的酱汁炒均收汁即可。