冰糖蒸排骨的做法（蒸排骨做法 正宗做法）

1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。

2、姜切丝，小葱切葱花。

3、排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。

4、放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。

食材：排骨1000克，冰糖150克，生抽10克，花椒适量，老抽10克，大料适量，葱适量，姜适量

步骤：

1、准备好排骨剁成小块。

2、排骨放入水中焯水，排骨捞出备用。

3、起锅烧油放入冰糖加入其它材料放水煮开。

4、将过水的排骨放入锅中，加入葱，姜，蒜，大料，生抽，老抽小火炖40分钟即可。