芦笋怎么样算坏掉（芦笋为什么尽量少吃）

新鲜的生芦笋没有异味,并且蓓蕾紧闭,秆子比较坚硬,秆尾水分足。 

 而坏了或者老了的芦笋,会有异味,并且蓓蕾已经打开或是结籽,芦笋杆已经枯萎或软掉了。 

 生芦笋放久了会变老或者腐烂,而熟的芦笋放久了则会变质。