陕北沙盖菜做法（陕北霞姐腌沙盖菜的做法全过程）

准备材料：沙盖菜、盐、肥肉2斤、 辣椒适量

制作步骤：

1、天气好的时候，把沙盖菜嗮焉了好洗

2、准备一个大缸把洗好的菜放进去腌，天好的话半个月就差不多了，闻着有酸味，颜色黄亮就可以了

3、肥肉切丁

4、放入大锅里煮至软烂，差不多要两小时

5、煮好以后，控干水，暴晒三四天就可以了，嗮干的菜可以放一年都不会坏 。

1、把收取的沙芥菜根部去掉杂质，清洗干净，然后晾干水分，再放入到备好的小缸中。在放的时候，要放一层沙芥菜根，就撒一层盐，如果反复，最后放完以后，要倒入适量的清水。

2、把沙芥菜根在缸中腌好以后，每天都要进行一次倒缸，过十天左右可以把倒缸时间改为两天一次，过二十天左右，自己腌制的沙芥菜就能取出食用。