五指毛桃煲牛腱的做法（五指毛桃牛骨汤的正确做法步骤）

材料和配料：2两五指毛桃干（洗干净），一斤半牛腱子（洗干净），15克胡椒粉，10克盐，30克生抽，20克花生油，2两红葱头（老的皮去掉，切小块，放碗里），20克姜块，5克鸡精。

步骤操作：1.砂锅倒入2500毫升清水煮沸，把五指毛桃、牛腱子、姜块放入中小火煲2个小时，2.把牛腱肉捞起切片，汤里加入盐和胡椒粉，3.热锅热油把生抽倒入滚开，再浇入红葱头块的碗里，做牛腱肉沾料。

主料： 牛腱肉250g, 太子参20g, 北芪30g, 五指毛桃30g, 白术10g

辅料： 盐(适量)

步骤：

1.太子参20克， 北芪30克， 五指毛桃30克， 白术10克， 牛肉250克。 盐适量。清水适量 这是一个小朋友的量，实际我煲汤是4个孩子喝，自行增加了用量。

2.将中药材洗净（药店有售）

3.牛肉切大块用盐抓洗干净

4.砂锅放适量清水，煲开，将中药材，牛肉放进开水锅里煲汤 如果一个小朋友喝就改用炖盅隔水炖

5.放了药材大火煲开改小火煲1.5小时

6.煲了1.5小时 放适量盐调味

7.喝汤吃牛肉，其他药材渣不要