如何在家里自制排酸肉（酸肉制作速成方法）

在家里自制排酸肉，需要先准备原料，包括猪肉、盐、黑胡椒、迷迭香等。

将猪肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

第二天取出，用油煎至两面金黄，加入迷迭香，再煎一会儿即可。这样做可以使猪肉排酸，口感更鲜嫩。