做土豆丝需要哪些材料（怎么正确做土豆丝）

食材明细

土豆(黄皮)200克

辣椒(红、尖)50克

植物油40克 白醋10克

盐2克 白砂糖10克

味精1克

炒土豆丝的做法详细步骤

1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；

2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；

3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。