干炸脆皮五花肉（脆皮五花肉的正规加盟）

用料

五花肉适量

鸡蛋1个

油300克

盐15克

料酒20克

老抽5克

胡椒粉5克

淀粉20克

做法

1/6五花肉切5MM左右薄片

2/6放入容器里，放入蛋清，加盐，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，抓匀

3/6入锅钱沾少许干淀粉，也可以不裹直接炸

4/6热油锅至六成热，放入油锅用筷子划开

5/6炸2-3分钟，捞出，复炸一遍，控油

6/6有没有很美味

1.

肉切片,用生姜加水泡出姜汁,加入到肉片中;

2.

接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀,腌制入味;

3.

取面粉、蛋液和油混合一起拌匀,将腌好的肉片沾上一层蛋糊;

4.

锅里油烧热,下入肉片油炸酥脆捞出即可。