黄豆酱长的黄毛与黄曲霉有没有区别（农家酿晒的黄豆酱有黄曲霉素吗）

古人发明的酱是把豆子捂出黄曲以及其他霉变， 经过仪器检测正是平时发霉的黄曲霉有毒的黄曲霉，黄曲霉少吃没事，经常吃必然得癌症，因为它是极高的致癌性，致突变的霉菌。

没有哪个公司去得罪酱和咸菜爱好者咸菜亚硝酸盐也是致癌，所以不会明着宣传危害，不得罪产商。

我只能做到自己少吃不吃，不让家人吃。

酶有红曲 黄曲等等，不过只要红曲出来了黄曲也不会少，毕竟形成环境差不多。也许你说那不是黄曲霉是健康的曲霉，你可以用愚昧这样安慰自己，但是事实是需要用科学验证的。不多解释，只说给聪明人。有些说我天天吃也没事说我胡扯，对于这些人我只能说你就当我胡扯。