腊肉怎么去腊味（怎样腊肉才有腊味）

腊肉的腊味主要来自于腌制过程中添加的盐分和香料。如果你觉得腊肉的腊味太重，可以尝试以下方法来去除或减轻腊味：

1. 浸泡法：将腊肉放入清水中浸泡，每隔一段时间换一次水，直到浸泡的水不再有咸味为止。这种方法可以有效去除腊肉中的盐分。

2. 水煮法：将腊肉放入热水中煮，煮沸后继续煮5-10分钟，然后捞出切片。这样可以使腊肉的口感更加鲜嫩，同时也能去除一部分腊味。

3. 蒸煮法：将腊肉切片，放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，然后取出晾凉。这种方法可以使腊肉的口感更加鲜嫩，同时也能去除一部分腊味。

4. 炖煮法：将腊肉与其他食材一起炖煮，如与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，这样可以使腊肉的口感更加鲜嫩，同时也能去除一部分腊味。

5. 搭配法：在烹饪时，可以加入一些具有解腻作用的食材，如生姜、大葱、大蒜等，这样可以减轻腊肉的腊味。

在要吃腊肉之前的后一天，用淘米水泡腊肉，可去除腊肉的腊味。

也可以先把腊肉用火烧一道，然后洗净，用水煮，我平常就是这样做的，效果还可以，希望对你有帮助~~~