西北甜胚子做好怎么是酸的（定西最好吃的甜胚子正宗做法）

如果西北甜胚子被做成了酸味的口感，可能是因为在烹饪过程中加入了醋或柠檬汁等酸性调味料。另外，也可能是在配料的搭配上加入了柠檬皮、酸梅酱或其他酸性食材，使整体口味变得酸甜适中。

而要想制作出更加酸的西北甜胚子，可以适量增加酸性调味料或食材，例如加入更多的柠檬汁或醋，以提升酸味的浓郁度。总的来说，调控酸味的关键在于酸性调味料和原料的使用比例。