锤茶叶的工具叫什么

茶刀。为了避免污染茶叶，也为了不要破坏茶叶的完整性，我们可以使用茶刀或者是茶针这两种工具来撬茶，切忌使用不恰当的工具，如剪刀、锤子，甚至是徒手掰茶的方式来进行，不然破坏了茶饼的完整度之外，还有可能伤及自己。

正确撬茶的方法技巧

茶刀的形状如刀状一般，首选是使用茶刀进行撬茶的，而使用茶刀撬茶的正确方法是先观察茶饼，茶饼是经过一层层叠加然后经过紧压制成的，也就是说茶饼的每一层之间的空隙位置，就是茶饼最脆弱的位置了，用茶刀从茶饼的外沿开始进入到最脆弱的位置，往着中心凹陷位置持续靠拢茶刀，如果不能再前进了，就一手按着茶饼，一手轻轻提起茶刀，就可以轻松撬开茶饼了。