牛杂里的牛舌怎么切（牛杂怎么切图解）

1 需要一定的技巧和方法才能切出薄片

2 首先，需要将牛舌放入冷水中浸泡20分钟，然后将其放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

接着可以将牛舌切成薄片，但是要注意切片方向一定要横着切，这样可以保证切出来的片会更薄更嫩。

另外，可以使用一定的力度和技巧，如斜着切，逆着纹路切等，这些方法也能够帮助切出更薄的牛舌片。

3 如果需要切出特别薄的牛舌片，可以尝试冷冻牛舌，然后用刨刀切片，这种方法可以让牛舌片更加薄而且质地更加嫩滑