怎样泡发干石斑鱼（石斑鱼处理方法完整教程）

泡发干石斑鱼方法如下：

首先将干石斑鱼用清水洗一下，放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。

把干石斑鱼放在蒸屉上（水是煮开的），在放上几片姜片，大火蒸5至10分钟。

捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟再换一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再继续浸泡12至24小时，中途可换4~5次水，这样干石斑鱼就算泡发好了。