酸辣胡萝卜的做法（酸辣胡萝卜丝正宗做法）

主料

白萝卜1根

胡萝卜1根

红辣椒15个

辅料

白醋8汤匙白糖4汤匙盐3小勺清水500毫升生姜5片

步骤1

白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味

步骤2

煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化

步骤3

关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用

步骤4

红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片

步骤5

腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分

步骤6

将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条

步骤7

盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可

酸辣胡萝卜是一道简单又美味的凉菜。首先将适量的胡萝卜切成细条，放入热水中烫软后沥干备用。

接着加入适量的陈醋、盐、白糖、蒜泥、生姜丝、辣椒油和花椒粉调成酸辣汁。

将胡萝卜条和酸辣汁拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时，让酸辣味更浓。食用时撒上适量的葱花和香菜，即可品尝清爽酸辣的口感。这道酸辣胡萝卜不仅美味可口，而且富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。