茄子炖芋头的做法（茄子芋头最简单做法）

做法很简单，下面我给您介绍一种常见的做法。

首先，将新鲜的茄子和芋头洗净，茄子切成段状，芋头切成块状备用。

接下来，锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。

然后将茄子和芋头放入锅中，翻炒均匀。

接着加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，再加入适量的清水。盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。约15-20分钟后，茄子和芋头都变软了就可以关火了。最后撒上葱花或者香菜作为装饰即可。这道茄子炖芋头色香味俱佳，口感软糯，营养丰富。希望这些信息对您有所帮助！

用料

大芋头

半只

茄子

2根

食油

适量

蚝油

适量

姜片

适量

蒜片

适量

葱花

适量

红辣椒

1根

做法

1/7把芋头切长条，大火蒸10分钟

2/7锅里多放油，把茄段过下油

3/7把茄子盛出来，用锅里的油爆姜片、蒜片，出香味即可

4/7锅里加蚝油、水、辣椒

5/7把蒸过的芋头条、过了油的茄段倒进锅里烧

6/7汤快干的时候加葱花翻炒

7/7收汁，装盘