棕榈油更健康。因为它在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
在植物油和棕榈油之间，植物油通常被视为更健康的选择。这是因为植物油是一个广义的术语，涵盖了多种不同的植物来源的食用油，例如橄榄油、葵花籽油和花生油等。这些油多数富含不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对健康有益。
与此相比，棕榈油主要由来自棕榈树的油脂提取而成。棕榈油在工业和食品加工中被广泛使用，因为它具有较高的抗氧化性和稳定性。然而，棕榈油富含饱和脂肪酸，并且含有较高的饱和脂肪酸和低密度脂蛋白胆固醇，这些在高摄入情况下可能对心血管健康产生负面影响。
尽管如此，需要注意的是，并非所有植物油都是健康的，取决于它们的成分和使用方式。例如，部分植物油在高温下容易氧化，产生有害物质。因此，在选择植物油时，宜选择富含不饱和脂肪酸，并适用于烹饪的植物油。
总的来说，较为健康的选择是多样化地使用富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油和花生油，并适量摄入。同时，对高饱和脂肪酸含量的棕榈油应持适度消费的态度。
