蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油怎么办（蒸鲈鱼是先放蒸鱼豉油还是先淋油）

清蒸鲈鱼的时候也不是必须要放蒸鱼豉汁的，下面的方法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

【原料】

新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙

【调味料A】

盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片

【调味料B】

水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴

【制作过程】

1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。

2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。