作为长沙非物质文化遗产，靖港八大碗的故事，非遗“代表性传承人”肖力如数家珍。“八大碗”盛于清朝，风行于北方，如满族八大碗、老北京八大碗、清真八大碗、关中八大碗等等，长江以南并不多见。“湖南八大碗，业界公认靖港八大碗历史最早、最正统、最有名。”
靖港八大碗要用8个海碗，分量足，口味新鲜，食材考究。整 鸡、整肘子、扣肉等湖南特色菜必备；牛羊鸭鱼，山珍海味，千变万化，依客人口味入碗。“不放味精、色素，正是50年前就有的原汁原味。”菜品虽然有不同，但大致是什锦杂烩、鱿鱼笋子、五圆肚片、五圆整鸡、八宝果饭、清炖牛肉、黄焖鲜鱼和虎皮肘子等菜品，“当年靖港街上的餐馆，大厨们都把烹制最高水平八大碗当作看家本领，船夫、商人进馆就先来八大碗，红白喜事离开八大碗也不成席。”
走进靖港古镇，轻踏在长长的麻石路上，两边有很多独具特色的风味小吃，姜盐芝麻豆子茶、甜酒、靖港香干、靖港毛毛鱼、米豆腐、小花片、法饼、手工姜糖、木锤酥、胡椒饼等等，从街头到街尾都有卖。大家可以一边欣赏美景，一边品尝美食，没有什么比过节随意的逛吃逛吃更开心的事了。
在靖港古镇，有着这样一种小吃，它形如猫耳，小巧玲珑，是很多人美好的童年回忆，它就是小花片，又名猫耳朵，是湖南地方传统糕点之一。小花片的调制配料、和面切片、再到炸制出货都是遵循传统工艺精致而成。刚出锅的小花片，香味浓郁，松脆酥香，吃完后唇齿留香。
