卤肉里放盐吗（卤肉为什么不能先放盐）

卤肉是否放盐，得根据个人口味决定。除了桂皮、香茅、陈皮、沙姜、八角、香叶这些配料这些配料外，一般还会加适量的酱油增加卤肉的鲜味以及着色。最后一步就到了是否放盐的步骤了，有些人喜欢往卤肉里面放食盐，因为食盐比酱油能更大程度地比例舌头上的味蕾，获得一种“重口味”式的满足感，而有些人更喜欢刺激性略小的味觉，于是不喜欢往卤肉里面放食盐。

卤肉里面是放盐的，如果不放盐的话是没有味道的，也是不好吃的