卤肉是不是每次卤都要放盐（卤肉放盐的正确方法）

不是。卤肉并不需要每次都放盐，每次卤肉的时候需要加入酱油等调色调味，酱油中的盐分足够卤肉入味，太咸就失去了卤肉本身清香的肉味。

不一定。如果沿用上一次卤肉的卤水的话，那么要根据这次卤的食材的多少来决定要不要放盐。如果卤的食材很少，那就不用放。