卤肉需要加盐吗（卤肉先加盐还是后加盐）

需要

卤肉要放盐，放入适当的盐可以使卤肉的味道更加美味。在腌制卤肉时，可以根据自己的饮食口味，可以加入食盐、花椒、料酒、白糖等食材进行腌制，别具风味。

卤肉，又叫做卤菜，是把初步加工和焯水处理后的原料放入配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉通常可以分为红卤、黄卤和白卤三大类，全国最普遍是川卤，大部分是以红卤为主。我国潮汕地区的卤肉最为出名，已经走出国门，向全世界传播。

卤肉也需要加盐。不过要适量。