以下是湖南辣椒肉的腌制做法：
所需食材：
- 猪肉：约500克，切成块状
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量，切末
- 葱：适量，切末
腌制过程：
1.准备一个容器，将猪肉块放入其中。
2.在猪肉块上均匀撒上适量的辣椒粉，盐，白胡椒粉和料酒。
3.加入姜蒜末和葱末，用手将所有调料均匀地涂抹在猪肉上，确保每块肉都被腌制均匀。
4.将腌制的猪肉放入冰箱，进行腌制。建议腌制时间为至少2个小时，最好能够腌制过夜，让肉质更加入味。
备注：腌制时间可以视个人口味和时间而定，如果喜欢更浓郁的味道，可以腌制更长时间。
腌制完成后，你可以用腌制好的辣椒肉来烹饪湖南口味的菜肴，例如辣椒肉炒土豆片、辣椒肉炒鸡蛋等。根据个人口味，你也可以根据自己的需求和口味适量调整配料和调料的用量。
猪肉500g
柿子椒200g
辅料
调和油适量食盐适量姜适量蒜适量料酒适量鸡精适量香菜适量剁椒适量
步骤1
辣椒，猪肉，香菜，姜，蒜备好
步骤2
锅烧热，放油待油热后放入猪肉
步骤3
猪肉炒到断生
步骤4
放入姜，蒜
步骤5
放入青辣椒
步骤6
依次放入盐、剁椒和料酒
步骤7
多炒一会儿，等辣椒熟了
步骤8
放入鸡精和香菜，准备出锅
