一、用什么大料熬醋最香
醋大家都不陌生，在我们生活中也是离不开的调味品，不管是做菜还是做粉、做面放上一点醋，开胃爽口，饭店里面用醋，都会把醋熬制一下再用，因为单一的醋酸味过于单调，加上各种大料熬制一下，不仅有醋的酸味，还有香料的香味，做出来的美食味道也会更好，用八角、香叶、草果、桂皮、花椒等大料来熬制醋都非常的香，只要掌握好比例。
二、醋熬制方法一
1、准备食材：醋800克、草果1个、香叶2克、八角1克、花椒2克、桂皮1克、水150克
2、锅里加入水烧开，把香料洗干净，水烧开后把香料放进锅中，熬制一会，熬制出香料的香味，再加入醋熬制，小火熬制几分钟就可以了，用来做凉皮、凉面等非常的好吃。
三、醋熬制方法二
1、准备食材：醋两斤、八角2克、干姜3克、花椒3克、草果1个、香叶1克、丁香1克、白扣1.5克、小茴香1.5克、水500克
2、把上面的香料洗干净，锅里加入水，把醋倒进去，再加入香料，大火烧开，小火熬制10分钟，把香料的香味熬制出来就可以了，非常的香，用来制作凉菜、粉、面都非常的好吃。
小技巧
1、熬制醋的方法有很多种，每个人的方法都不一样，用的香料也都不一样，不管用什么香料，比例都要掌握好，有的香料味道浓郁，放多了会影响味道。
一般都是超市买的米醋，陈醋，或者香醋，很少自己熬制，熬制的话就是水和醋按一定比例烧开
