煎蛋是先放油还是先开火（煎蛋是热油下锅还是冷油下锅）

煎蛋的第一点，应该先放油，是不用放水的，好多人会误解了，第一点，先点火，锅的温度刚刚好时，在放一点点的油，把鸡蛋的外壳先洗干净，擦干水份，避免油炸了蹦到自己，最好在放一点点盐，这样会避免油炸锅，火不要开的太大，用小火先煎，在加中火，这样煎鸡蛋会特别好吃

煎蛋是先。换油还是先开火，煎蛋肯定是先开火开火又开小小火，然后再放一点油，然后呢鸡蛋放进去的时候呢，那个火又开很小等鸡蛋慢慢慢慢的煎，然后就给煎硬起来了，然后又换一边再点，然后这样子煎出来的鸡蛋就很好，两面都是暖暖的蛋黄包在里面。