手擀面熟了是什么样（什么样的手擀面是正宗的）

1. 外观：煮熟的手擀面呈现出亮白色，面条饱满且有光泽。如果面条呈现灰白色，可能说明未煮熟。

2. 质地：煮熟的手擀面口感柔软且有弹性，不容易断裂。如果面条煮熟过度，会变得黏稠甚至糊状，口感不佳。

3. 时间：手擀面一般需要煮5-8分钟即可煮熟。煮的时间过长可能导致面条黏在一起或糊状，影响口感。

4. 浮起来：当手擀面煮熟后，会浮在水面上。这是因为面条受热膨胀，体积增大，从而使面条上浮。

5. 熟透程度：喜欢吃硬一点的口感，可以在煮熟后捞起尝试，如果觉得口感合适，即可停止煮制。如果喜欢吃软一点的口感，可以适当延长煮制时间，但不宜过长。

总之，手擀面煮熟后的特点是亮白色、口感柔软有弹性、浮在水面上。在煮制过程中，可根据个人口味和面条的粗细调整煮制时间，以达到理想的口感。

主管面熟了以后是透明晶亮的