手擀面怎么看熟没熟（二姐手擀面加盟）

手擀面要看熟没熟，一般是看着开着锅，面条漂浮起来了，不是沉在锅底，并且看着微微有点膨胀，再加上煮的时间，就可以判断熟了，家庭里煮手擀面，要等锅开后，下入面条，用筷子慢慢的搅动，让面条避免粘连，煮一定时间，面条会浮起来，这样就表示熟了。

手擀面熟没熟，要掌握好煮面的要领。手擀面较软，面条较粗些，煮面水要滚开，水要宽些，面放开水里用筷子迅速搅动分开，防止粘连，待面飘浮起可盖上盖子，以中火为益，看汽冲盖，迅速打开，防止水外溢，用少许凉水浇止沸，依样反复2一3次，约十分钟左右，看面滑软，没硬芯，这时面就煮好了。当然，也可依个人口味选软硬适中。