为什么外面卖的枣泥糕粘粘的（枣泥糕哪个牌子最正宗）

枣泥糕做出来有点粘可能是水加多了，建议制作发糕的时候面粉和水要以2:1的比例调配。如果在蒸制发糕的时候火候不够也容易粘，一定要用大火把红枣发糕彻底蒸透。蒸制完毕后要等一段时间，变凉了再吃就不会粘了，枣泥糕发粘很可能是各种料的比例还有火喉掌握好。