面粉和糯米粉炸东西哪个脆（生粉和面粉炸东西哪种脆）

面粉和糯米粉炸东西，糯米粉炸的东西更脆些。

面粉和糯米粉炸东西是我们日常生活中吃的美食之一。如用面粉炸出来的油条外酥里嫩。糯米粉炸出来的麻球，酥脆满口飘香。用面粉和糯米粉炸东西，糯米粉炸的东西更脆一些。这是因为糯米粉中黏性和筋性都弱于面粉，所以用糯米粉炸出来的东西更酥脆一些。