怎样做蒜黄（腊八蒜怎么腌又绿又脆）

配料：蒜黄300g，盐，植物油，鸡蛋，生抽等

烹饪步骤：

1、一把蒜黄，洗好以后沥水备用。

2、蒜黄切成寸段，菜筋和叶子分开放，分开炒。

3、小碗里打两个鸡蛋，同时放入少许的盐调味，用筷子打散。

4、锅里放油，热了后将蛋液倒进锅里，炒熟以后再盛出来备用。

5、锅里留一些底油，倒入蒜黄筋的部分，调成大火炒匀，炒到蒜黄筋变软。

6、再将炒好的鸡蛋块重新倒回锅里，一起来炒。再将蒜黄的叶子倒进锅里，同时加入少许的生抽，还是大火炒匀。关火，出锅。

1 首先要准备好新鲜的蒜黄，洗净切成段。
2 在热锅中倒入适量的油，加入蒜黄煸炒。
3 加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
4 最后加入少许清水，焖煮2-3分钟即可出锅。
延伸：蒜黄是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。
除了煸炒，还可以用来制作鸡蛋蒜黄、蒜黄炒肉等美食。