蒜味花生怎么做（蒜香花生的正宗做法）

要做蒜味花生，首先需要准备花生和大蒜等食材。将花生焯水去壳，然后用烤箱烤至金黄色；

接着将大蒜切碎，用少量油炒香，再加入适量盐和糖，将炒好的大蒜和花生混合均匀，再把混合物平铺在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟，烤至花生表面微微脆焦即可。

最后取出晾凉即可食用，这样做出来的蒜味花生色香味俱佳，口感极佳。

做法如下

1. 准备生花生：将生花生放入清水中浸泡30分钟，去除表面的杂质。然后将花生捞出，沥干水分备用。

2. 准备大蒜：将大蒜剁成末，备用。

3. 炸花生：在锅中加入适量的食用油，油量要能没过花生。大火将油烧热后，转小火，将沥干水分的花生倒入锅中，用漏网轻轻搅拌，使花生均匀受热。炸至花生表面微黄，捞出沥油备用。

4. 炒大蒜：在锅中留少量油，放入剁好的大蒜末，翻炒出香味。

5. 调味：将炸好的花生倒入锅中，加入适量的食盐和生抽酱油，翻炒均匀，让花生充分吸收调料的味道。

6. 出锅：炒至花生颜色均匀，关火，将蒜味花生倒入盘中晾凉即可食用。