花生炒红烧肉的做法（红烧肉煮花生的正确做法）

第1步、烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。

第2步、变色后捞起。

第3步、五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。

第4步、五花肉放入锅内，煸出油脂。

第5步、煸炒至表面焦黄。

第6步、放入花生米炒香。

第7步、再把葱姜蒜倒入，炒出香气。

第8步、加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。

第9步、加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟。

第10步、时间到，水份已收干，加少许鸡精拌匀出锅。

第11步、成品。

辅料整备-将辣椒切成长段(各异根据个人口味选择加多少或是不加)姜切成片蒜剥开即可八角花椒桂皮草果少许整备齐全。

炒肉-加入食用油少许，待油热之后将肉放入锅中清炒。待肉显半熟之时加入少许老抽清炒2分钟左右再次加入少许老抽(有白糖加入少许若无可用少许味精代替)。可以将颜色调至更好。

炖制-二次加入酱油之后开炒2-3分钟后加入少许料酒然后倒入发好的花生。

清炒1分钟加水(按照1/3的比例、水是总数的3/4.)大火炖煮5分钟调成小火。盖锅盖炖40-61分钟软硬看个人口味。

收汁-打开锅盖调成大火收汁加入适量加碘食盐。