白汁冬瓜的做法（白油冬瓜的正宗做法）

主料：冬瓜400克

调料：牛奶40克,盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油10克,味精1克,淀粉(豌豆)8克 

白汁冬瓜的做法：

1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。

 2.将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。

 3.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁。

4.见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，装盘即可，白汁冬瓜就做好了